Etli Arapsaçı Tarifi

Etli_Arapsaçı_TarifiGenellikle kuzu eti ile yapılan fakat dana eti ile de oldukça lezzetli olan etli arapsaçı tarifi ile yine beraberiz. Arapsaçı yöresel diğer adları ile rezene, meletür, rezdane, maraho ya da sincilip toplanması oldukça meşakkatli, çalılık ve dere kenarlarında bulunan bir ottur. Keskin kokusu olduğundan pişirme esnasında mutfakta hoşlanmayacağınız anason kokusu yayabilir. Bu nedenle bir miktar sirke kullanmak suretiyle bu kokudan kurtulmanız mümkün. Etli arapsaçı ege yöresine ait geleneksel bir yemek olarak karşımıza çıkarsa da ülkemizde bir çok yörede zevkle yapılarak tüketilmektedir.

Etli arapsaçı yemeği oldukça basit ve kolay yapılabilen lezzetli ve zevkle servis yapılabilecek bir yemek türüdür. Arapsaçı nasıl pişirilir? Sizlere arapsaçının etli olarak nasıl yapıldığı konusunda aşağıda açık bilgiler verilmektedir. Etli arapsaçı yapımı konusuna değinmeden önce temin etmemiz gereken malzemeleri ile başlayalım.

Etli Arapsaçı Malzemeleri

Kaç kişilik yapacaksanız yeterince arapsaçı
Tercihinize göre yeterince kuzu ya da dana eti
1 tane kuru baş soğan
3-4 tane patates
3 tane domates
Bir miktar domates salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı
Yeterince tuz ve limon

Etli Arapsaçı Yapılışı

Önce arapsaçını ayıklayıp yıkayalım ve 10 dakika kadar kaynar suda haşlayarak kenara alalım. Oluşturduğu anason kokusundan hoşlanmıyorsanız bir miktar sirke ekleyin.  Etlerimizi tencereye koyarak az su ile iyice yumuşayıncaya dek haşlayalım. Sonra baka bir tencerede ince ince kıyıp hazırladığımız soğan ve sarımsağı kavurup domatesi ilave edelim, iyice kavrulunca salçayı ekleyelim. Böylece elde ettiğimiz sosun içine önceden haşladığımız arapsaçını ekleyip ve et suyunu katarak kaynayıncaya kadar bekleyelim. Kaynadığında etleri, tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirelim. Pişme işlemi ortasına doğru önceden iri iri doğrayarak hazırladığımız patateslerimizi ekleyip yemeğimizi hazır edelim. Servis ederken de yanında bol sarımsaklı cacık ile servis edelim. Afiyet olsun.

8 Ocak 2013 tarihinde eklendi, 735 kez görüntülendi.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir Cevap Yazın


Sayfa başına git
%d blogcu bunu beğendi:
http://www.kadinsaglikrehberim.com/wp-content/uploads/2016/02/logo.png