Kuzu Etli Enginar

Kuzu_Etli_Enginar_TarifiKuzu etli enginar yemeği nasıl yapılır? Enginar yemeği yapılışı konusuna geçmeden önce halk arasında yıl içinde kırk tane enginar yemek gerekir dendiğini hatırlatalım. Sebzelerin çok faydalı olduğu uzmanlarca anlatılıp tavsiye edilmekte olduğundan sağlıklı bir hayat için sebze yemeklerine ağırlık vermek gerektiğini bilmemiz gerekir.

   Bu nedenle halk arasında söylendiği gibi sayı diye bir şey söz konusu olmamalıdır. Zaten enginar da bahar mevsiminde yetiştiğinden ve bahar mevsimine girdiğimizden taze olarak lezzetli bir kuzu etli enginar tarifi verelim istedik. Kuzu etli yaptığımız enginar yemeğini bol limon ile terbiyelediğimizde lezzeti daha bir başka olmaktadır. Şimdi malzemelerinden başlayarak tarifi hakkında derlemelere geçelim.

Kuzu Eti Enginar Yemeği Malzemeleri

2 Kg enginar, 750 gram doğranmış kuşbaşı kuzu eti, 1 tane yumurta, geceden ıslanmış 1 fincan nohut, 6 tane diş sarımsak, 2 dilim ekmek, 50 gram peynir, 1 tane limon, 2 kaşık tereyağı ile 3 kaşık zeytinyağı, yeteri kadar tarçın, kabartma tozu, tuz, sirke ve karabiber.

Kuzu Etli Enginar Yemeği Yapılışı

Enginarımızı kökleri kalana kadar ayıklayarak yıkayalım ve yuvarlak dilimler halinde kesip limonlu suda ıslatalım. Ekmeği ıslatalım ve iyice sıktıktan sonra kase içine alıp peynir, yumurta, tarçın, tuz, 3-4 damla sirke ile kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Tereyağı ile zeytinyağının yarısını tencere içine katıp enginarları hafif bir şekilde kızartalım. Geriye kalan yağlar ile kuzu etlerini baharatlar ile karıştırıp hafif kızartalım ve 3 fincan su ile nohutu ilave ederek pişirelim. Etlerin yumuşaması esnasında enginarları ekleyelim. Bu şekilde pişirme işlemini bitirelim ve servise hazırlamak için hazırladığımız ekmekli karışımı üzerine yayıp fırına sürelim. Üzeri kızarıncaya kadar pişirdikten sonra sıcak şekilde servis edelim. Afiyet olsun.

9 Nisan 2012 tarihinde eklendi, 650 kez görüntülendi.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Bir Cevap Yazın


Sayfa başına git
%d blogcu bunu beğendi:
http://www.kadinsaglikrehberim.com/wp-content/uploads/2016/02/logo.png